En Casa Huaxuapa, se realizó la conferencia de prensa para dar a conocer las actividades de la Temporada del Mole de caderas en Huajuapan de León.
El Presidente Municipal de Huajuapan, Luis de León Martínez Sánchez, dio la bienvenida a la Secretaria de Turismo del Gobierno de Oaxaca, Saymi Pineda Velasco, así como a los integrantes del presídium: el chef, Aleandro Ruiz, Presidente de Canirac Oaxaca; Rita Lorena Ramírez, presidenta de Canirac Huajuapan, Fernando Antonio Maza Santibáñez, representante de la tradicional matanza de “Chon Maza"; Manuel José Vargas, representante de la Hacienda el Rosario y la regidora de Turismo de Huajuapan, Jocabet Salazar Mejía. Saymi Pineda Velasco, destacó que por primera vez, el tradicional Mole de Caderas, será presentado en la capital oaxaqueña, con una serie de actividades que inician el 12 de octubre con el Convite Mixteco, donde se realizará un paseo de delegaciones de las ocho regiones de Oaxaca.
Del 13 al 15 de octubre, se realizará el Festival del Mole de Caderas en el Parque El Llano de la capital oaxaqueña; mientras que el 14 de octubre se dará lugar a una Sesión Solemne y Pública de Cabildo en Conmemoración del 465 Aniversario del mandato de creación del pueblo de Guaxuapa y 500 años de la llegada de los chivos y cabras a la Mixteca Baja. Martínez Sánchez, dijo que, gracias al impulso de esta actividad gastronómica a través de la participación del Gobierno de Oaxaca, se espera que esto genere una importante derrama económica para el municipio, fortaleciendo a su vez, la actividad gastronómica más importante de la Mixteca, el Tradicional Mole de Caderas.
